土着きらっきょう漬け

ここ2，3日少し蒸し暑く、身体が酢を欲している感じ。酢は発酵食品、免疫力を上げてくれる

以前漬けたらっきょうが無くなりそうになって、何年かぶりのらっきょう漬け。土着きらっきょうを近所のｽｰﾊﾟｰライフで予約し、朝一取りに行き、帰宅し箱の中を見たら、入っていたのは、芽が伸びているらっきょう　せっかく予約したのに、なんと？昨日の売れ残りをくれたのかしらん。それはいかん。ひどいわ。せっかく予約したんだから、新鮮ならっきょうに替えてもらわなくちゃ！とまたスーパーへ戻り、芽が出てるからと訴えてみた。”あぁ、これって、クレーマー客かしらん？いやいや、売れ残りを押し付けられてはいけません。訴えていいのだわ・・・”ぶつぶつ呟きながら待っていたら、”今日入ったばかりのものなんです。時期的にもう少し芽が伸びた状態のものが入ってくるんです。”と説明され、”昨日のではないのですか、そうですか、それでは仕方ないです。すみません💦”と言って、とぼとぼ帰宅。3日前、芽が伸びていないものが1パックあったから、買っとけばよかったなぁ。

 

まっ、いいか。気を取り直して、せっせと下ごしらえ。初めての漬け方に挑戦。らっきょうの甘酢漬け レシピ 奥村 彪生さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう (kyounoryouri.jp)　甘酢漬けと塩漬け。甘酢漬け、テキストのレモンの代わりに、冷蔵庫の奥にまだ辛うじて腐らずに残っていた、夫ちゃんの実家の庭に冬にできたキンカン。どんな味になるのか、楽しみ