焙煎器の足りない部品を購入しようと自転車でホームセンターに。
その途中で、違和感感じて走っている隣のメッシュ壁を見ると、鳥が
絡まって震えていた。
すっかり衰弱してるので、メッシュ壁から救出して家に持ち帰った。
喉が渇いているらしく、水を沢山飲んでいた。ケガしているか分からないが
体力戻れば飛んで行けるだろうか？何とか立ち直って欲しい。
珈琲を自家焙煎して久しいが、焙煎器は
手作り手振りタイプのもの。
随分使ったが、1回の焙煎量が少なく（50g)焙煎中ずっと
振っていないとダメなので、時間と手間が物凄く掛かって
効率が悪い。
調べると、焙煎のキモのドラム部分は円筒形のモノが
お安く手に入る。これを使って回転型の焙煎器を作ってみよう。
容器は半斗缶を使えばいいらしい。この入手はもち吉で
お煎餅セットを購入することで解決(笑)
この半斗缶を加工してカセットコンロの上に置くように
した。
たっくんに回してもらって、2ハゼ直前で止める。
200gが15分で完成。今までの手間は何だったんだ(笑)
暫く冷蔵庫で寝かして、来週飲んでみよう。
初代焙煎器は解体して処分した。ご苦労さんでした。
たっくんがガサガサしたいって土曜日の晩に言って寝た(笑)
日曜5時半起で隣町の川へ。
岩の脇にタモを置いて足でガサガサ。
草むらの川岸でタモを入れてガサガサ。
手長エビやヨシノボリ、チチブなどが捕れた。
うちのプラ池の新しい仲間。
お腹が青いのはタマゴ持ちだ。
リベンジには成功したものの、色々課題も見えたので
再度チャレンジ。
やはりうどん粉で決まるそうなので、讃岐の国から
専用粉を購入。やってみて打ち粉の大事さも感じたが
うどん粉に専用打ち粉も付いてきた。これで失敗するはずがない。
前回と同じようにレシピに忠実。寝かせ時間は用もあって
4時間。伸ばしも切りも前回よりやりやすくて、スムーズ。
打ち粉のお陰か、くっつかなくて切りも茹でるのも楽しい。
茹で立てを頂いたが、前回以上に美味い。
やはり粉は大事だ。
