オウチでソフト燻製

ちょー　面倒くさがりな同居人なので、またまた手抜き燻製

お手軽に、いつもはワカサギの燻製をオウチのフライパンで作っていますが、今回はお外の燻製機を使うにはちょっと恥ずかしいヤマメちゃんなので、またまたフライパン登場しちゃいました

ヤマメをお塩で漬けて、塩抜きして、扇風機で強制乾燥。
ここまで室内で5時間の作業（ほぼ、ほったらかし）
半乾きの状態で燻製スタートです
完成まで2時間（ときどきチラ見）



完成　柔らかくて　ちょーーうんまい　ペロリ

同居人は、固い燻製は歯がたたん（文字通り）のでこれで充分です

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