久しぶりに・・・

築地から久しぶりに『インドまぐろ』が届きました。

近年、大型の『インドまぐろ』の漁獲量は激減しています。

温暖化や漁獲規制の影響などが原因ですが、酸味のある肉質はシャリとの相性がよく一昔前の高級寿司店ではこぞって『インドまぐろ』を好んで買い付けていました。

今回１２０ｋｇ中型の腹中２番です。

けっこう若いんで脂があがってくるのに４～５日かかりそうです＾＾；



そんな『インドまぐろ』が届いた本日の岩屋港では・・・



イサリ漁師『フロヤ』のおっちゃんがＧＥＴしてきてくれた『あわび』です。

貝からはちきれんばかりの厚みで、ビヨンビヨンと元気よく動いてました＾＾

ここでお知らせが・・・

明日から少しのあいだブログをお休みさせていただきます。

金曜日の夜には復活しますのでよろしくお願いしますｍ（＿　＿）ｍ。。。