クリスマスケーキ、最後です
このクリパのときは
卵アレルギーっこでも食べれるように
ノンエッグで！！
レアチーズの上に
いちごジュレと
ふわふわのいちごムース
ふわふわにし過ぎて
切ったら崩壊した
この日もピザとチキン
クリパの数だけ
ピザとチキンとケーキを食べる(笑)
そして太る
でも楽しいからパーティーは
やめられない
おいし～いあまおうが
たっぷり乗ったケーキでした♪
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ラブリーなピンクのケーキ
35歳にしてはかわいすぎ？
姉の誕生日ケーキです
実家の畑で今年大豊作の
フランボワーズを贅沢に使って
上にもフランボワーズの生クリームを
絞ってみました
そしていろんなフルーツも添えて
華やか～なケーキに
構造は、下から
ジェノワーズショコラ
ホワイトチョコのムース
フランボワーズのジュレ
フランボワーズムース
やっぱり、フランボワーズは
ホワイトチョコやチョコとの相性よし
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これは確か９月の来客のときに
作ったケーキ
これまた、実家の畑で採れた
フランボワーズを使って
今年は豊作です
フランボワーズとチョコ、
定番の組み合わせ、文句なし
四角いケーキにストライプ、
フランボワーズの上に金箔、
やりたかったことやりました
組み立ては
ジェノワーズショコラの間に
フランボワーズのガナッシュ、
そして上にフランボワーズムースです
フランボワーズのインパクトのある酸味と
ビターチョコの濃厚さ、苦みが
ベストマッチ
ショコラのジェノワーズが
きめ細かく焼けないのよね～、、、
やっぱり奥が深い
お菓子作りです
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初夏のムースケーキ
これも来客があったときに作りました
赤ちゃんが生まれたので
おかげさまで来客多しです
来てくれたみんな、ありがとう
この日は夏らしい
超さっぱりなケーキ
見た目もさわやかに
白とオレンジのボーダー
メインはヨーグルトのあっさりムースに
中には酸味のきいたとってもジューシーな
オレンジのババロアです
暑い夏でもペロリといけます
甘いものが苦手な人でもペロリといけます
中のオレンジのババロアは
バターやレモンが入っていて
とっても存在感がありっ
ヨーグルトたっぷりなので
おこちゃまにもぴったり
夏らしいスイーツ
まだまだ作りたいな～
パソコンに向かう時間が
なかなかとれないけど
写真がたまってるので頑張ります
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6月、来客が多くて
いくつかケーキを作りました
今日はそのうちのひとつをご紹介
言わずと知れた、
エス・コヤマのレシピ本から
『マーブルショコラ』
これを作るのはこのとき以来。
今回はちゃんとレシピに忠実に
クレープショコラも作った。
ちょうどいい大きさのフライパンがなくて
ちょっと小さめのクレープやけど
なんとかできた
まったり味のホワイトチョコの
ババロアに
ビターなチョコレートのマーブル
万人受けするおいしいケーキです
またこのクレープもいい
なんて贅沢なケーキ
また作りたいな♪
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