店頭で、菜花を見るようになりました。
いつも散歩でご一緒する方の家の近くに、菜の花畑があります。
昨年は、良く摘んで食べたものです。
なんと言っても、採り立て！ですから、どのように食べても美味しい。
昨日、散歩に行くと、その方にたまたまバッタリ…会いました。
「菜花、もう摘めない？」と私。
「こんなに寒いから、まだだと思うよ。でもちょっと行ってみる？」とご婦人。
道中、いろんな話をしながら菜の花畑に到着。
畑の所々に黄色の花が咲いています。
緑の葉っぱに囲まれた小さな花が、ちょっと強い風に揺れています。
「あら、もう摘めるじゃない」と彼女。
しばし、花の開いていない、美味しそうな菜花を摘む…。
菜花を求めて、ザクザクと枯れ葉を踏む靴の音だけが聞こえます。
私流
菜花のからし和え
フライパンに、菜花と塩・オリーブオイル・水少々を入れ、蓋をして5分ほど蒸します。
水分が出ていたら、軽く絞ります。
今回、菜花はとっても新鮮なので、蒸し時間は2～3分でもよいです。
市販のつゆの素を水で延ばし、そこへからしを入れて溶き、菜花と和えます。
さすが、採り立て！！柔らかな菜花にからしがよく効いていて、満足満足。
ご近所にも「春」を少しだけおすそ分けしました。