今日のお弁当

今日は天気予報どおり日中は暖かい…いや、むしろ汗ばむ感じ、
でも午後から風が強くなりひんやりするという一日でした。
まだまだ上着は持ち歩きたいと思う陽気です。

さて今日のお弁当は、なかなか頑張りましたよ

久々登場のひじきの煮物、卵焼き、じゃがいもとウィンナーのソテー、
ミートボール(市販品)、ミニトマト、サラダビーンズのマヨ和え。

鉄分を摂りたい時はひじきが食べたくなる私。
そういえば先日テレビで、鉄分の吸収を高めるためにはビタミンＣを摂るよう言っていました。
レモンを買ってきて冷凍。
皮をすりおろして料理にかけると吸収の効率が良く、手っ取り早いみたいです。

卵焼きはしらすといんげんを入れました。
本当はネギを入れたかったけれど切らしていたので。

ソテーの他の具材は椎茸・にんじん・いんげんです。
コショウを効かせてスパイシーに！

今日もカラのお弁当箱を見て、満足する私でした