◇ザワークラウト、失敗…

そろそろ食べ頃かと、ビニールで密封していたザワークラウトを取り出し、重しをはずしてみました。
が…。
失敗です。
ぷ～んと、臭い！ おまけに、キャベツの一部がぐずぐずしてます。
発酵ではなく、腐敗してましたっっっ。
発酵ならいい香り、でも腐敗すると、臭いです。
これは、当たり前なのですが、とても大事なこと。
腐敗した臭いものは、お腹をこわすので食べちゃいけません。
食べ物の臭いを嗅いで身を守るために、あたしたちの鼻は口のすぐそばについてるのです。

いやー、悔しいなぁ。
きっと、ばい菌が入っちゃったんですね。
近日中に、また挑戦しますよ、必ず。