手作りの鯖寿司！

手作りの「鯖寿司」！

 

奥さんのお友達作？です。（笑）

なかなか、どうして、美味い！

若いころは、こんなもの？は受け付けることがありませんでした。

年を重ねて、今では、お酒のおつまみに、夕飯のお供にも、究極はお茶うけ？（笑）

 

 

市販の「〇〇寿司」は、日持ちをさせるせいか、甘みが強く酸味もあります。

それは、それでよいのですが・・・。

 

ほどよいこのバランス、魚の風味もそして、魚の旨味である脂身を強く感じることができます。

 

めったに飲めない日本酒が欲しくなります。

関乃井か東通村の祈水か・・・。

 

ほとんどお酒を嗜むこともなくなりましたが、たまには、伝統料理をおいしい日本酒で、春の下北の情景を眺めながら、楽しめればと思います。

 

が、なぜか、時間がな～い！（泣き）