中国美容漢方→桃の花の涙

　　　　
日本ではあまり知られてないようですが、「桃の花の涙」とは桃の木から分泌された半透明の樹脂のことです。中国では「桃花泪・桃胶」と呼ばれて美容効果がある食材として使われています。
　　　　
最近有名な広東スープレシピから知られるようになり、いろいろ普段見られない新奇な食材を取り入れたスープの研究が行われています。
　　　　　　　　
天然の桃の樹脂は真珠の粒ぐらいの大きさがあり、綺麗な琥珀色のものが一般的です。保存しやすいため、直接桃の木から採った樹脂が乾燥して売られています。水で戻すと、１０倍ぐらいになります。白キクラゲや季節のフルーツとあわせてデザートスープを作る場合が多いです。今度実家の母に頼んで買ってもらいたいものの一つです～

一言中国語
桃胶（táo jiāo）→桃の木の樹脂
甜品（tián pĭn）→デザート
泡发（pào fā）→水で戻す


  呂先生中国語