麻婆豆腐

定番の麻婆豆腐ですが

今回は合い挽きミンチ使用

最近は豚細切れを自分で小さく切って使ってたので

久しぶりのミンチ使用でしたが

ミンチ使うと脂多めで

牛肉も入っているので

ちょっとこってりする

それを見込んで

玉ねぎ多め

本来のレシピだと長ネギなんだけど

冬じゃ無いので

玉ねぎで代用

脂多めだと

豆板醤が脂でコーティングされるのか

辛さがちょっと控えめに出来上がりました

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オクラ豚肉巻き

薄切りの豚肉をオクラに巻いた

青紫蘇の葉もあったので

一緒に巻いた

オクラは生でも食べられるので

豚肉にちゃんと火が通ればいいので

簡単

ビールのおつまみみたいなおかずになりました

味付けはなんでもいいと思うけど

今回はお酒と砂糖とお醤油で

ちょっと甘辛です


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