久しぶりのアンサンブルレッスン

久しぶりのアンサンブルレッスンでした



普段の自分の曲の練習しかせず行って
久しぶりの
アイネクライネナハトムジークの2楽章で
ついて行けずあちこちの場所を弾いているふり



人と合わせているときに
ポジション移動するのは大変で
それでも3rdポジションに移動するのは慣れてきたけど
2ndポジションへの移動は
ほとんど失敗に終わるというか


ときどき雑音を出していたのは私です


それでも
なんだか人と合わせて弾くのは面白くて
やめられないけど
いつも落ち込むという
そんなアンサンブルでした




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セザンヌでバゲット

低温長時間発酵の失敗が重なっていたので
久しぶりに粉をセザンヌに戻して
数時間で焼いたバゲットたち


ああ
美しいではないですか



でもね
気泡はあまり大きくなくて
長時間低温発酵の方が綺麗で
短時間発酵はいまいち




久しぶりのセザンヌは
私の期待を裏切ること無く美味しくて
やっぱり
セザンヌもいいなぁ



やっぱり発酵しすぎは上手く焼けないと言うことが分かったけど
美味しいパンのためには
長時間低温発酵も習得したいし
なかなか難しいですね






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