今日は、バタートップのリベンジ
画像では、ちょっとわかりにくいけど・・
この前よりも、クープの中心がすこ～し盛り上がってます。やった～
でも、成型の巻きの時に引き締めが強すぎたのか、
側面がざらざらしてる～。生地が荒れちゃった証拠ですね
裏側は、もっと・・写真には写らないように、後ろ向きさせちゃいましたが
パン作り、極めるのは なかなか難しいです。
でも、だから楽しいのかも～
画像では、ちょっとわかりにくいけど・・
この前よりも、クープの中心がすこ～し盛り上がってます。やった～
でも、成型の巻きの時に引き締めが強すぎたのか、
側面がざらざらしてる～。生地が荒れちゃった証拠ですね
裏側は、もっと・・写真には写らないように、後ろ向きさせちゃいましたが
パン作り、極めるのは なかなか難しいです。
でも、だから楽しいのかも～
クープは、テキストの写真は真ん中が、山形に盛り上がっていて、ほんとに膨らんだぁ～
オーブンで、ムクムクっと膨らむ瞬間が好きで、焼き始めてしばらくは、オーブンに釘付けなんだけど・・
念を送ってもなかなか通じないのよね～
それでも、自宅で食べるようには、十分美味しいんだけどね
クープのところが高くなるといいのね！
勉強になるわ～。
独学でパンを焼いてきた野生妻は
今だ、何が正解かわかてないの・・