鯵っ

今日、買い物に行くと刺身用鯵がお手打ち価格だった。
なので、今日はこれで一杯。

と、これだけでは寂しいので、ちょっと過程を撮影してみた。

最初。


３枚に下ろして


皮を剥ぐ


背骨付近に小さい骨が残るので、そこを薄く排除


適当に切って、生姜・葱・醤油とあえて完成。


そこに麻婆茄子もどきを添えて、一杯である。