ぽぱーい

今日の献立。

・栗入り炊き込みご飯のおにぎり
・ポパイのサラダ

米が残りすくなく、2合分しかなかった。
食料棚をあさると、ちょうど2合分で作れる炊き込みご飯の素があった。
これで炊き込みご飯を作り、取り出した栗を具にしておにぎりにする。

これだけだと味が単調なのでもう一品。
冷蔵庫にほうれん草。そろそろ痛んできたので処理することに。
冷凍庫の豚肉と一緒に炒めてもいいが、それだと芸がない。
そこでGoogle先生に聞いたところ、ポパイサラダなるものを発見。
紹介されているレシピで作るには材料が少し足りないが、これを作ってみよう。

・お湯を沸かす。出来ればたっぷり。
・ほうれん草を水洗いし、食べやすい大きさにカット
・ベーコン（荒びきソーセージで代用）を細めに切り、フライパンで炒める
・ほうれん草をザルに取り、沸いたお湯をゆっくりじわじわとかける
・程よくしんなりしたらお湯を切り、皿に盛る
・ほうれん草の上に炒めたベーコン（荒びき略）を乗せる
・お好みのドレッシング（我が家の常備ドレッシング、青じそを使用）をかける

しゃきしゃきした歯ごたえが楽しめてなかなか良かった。
嫁が早速レシピを聞いてきたので、いつか出てくるだろう。
ちなみに本来のレシピだと、人参を細切りにしたものを和えるのだが
面倒だったので今回はやってない。