高知の文旦

こうちのぶんたん

親戚から届きました。

何しろでっかい柑橘類です。直径12cm高さ10cm体重630g

皮の剥き方指南書付き

皮の厚さも半端なく、おそらく重量の1/3を占めていそう。

水分がやや少ないような気もしますが、酸味が緩くておいしかったです。

朝食用には昨晩から剥いておくことをお勧めします。

※昔、愛媛の”いよかん”を地元の農家さんから直送で頂いていました。その頃は皮をママレードに加工し、パンの友でした。この皮は無理そうだな