梅干しあんパン

最近、焼いた　ちょっと変わり種のパン

はちみつ漬けの梅干しはお好き？

私は　梅干しはやっぱり酸っぱいのが好きなのよね～。

甘いのは　ご飯のお供には、ちょっと合わへんわ！と、思って

頂き物の　高級梅干しが残ってたんです。

 

いちご大福を食べながら・・・ 

餡と甘酸っぱいいちごが　こんなに相性がいいのなら、

餡とあの甘い梅干しはどうでしょう？ 

 

レーズン酵母で米粉ミックスの生地に

餡の中に梅干しを入れたのを　包んでみたら

やっぱり、合うや～～ん 

はちみつ漬けの梅干しが残っていたら、

ぜひ試してみて 

 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!

レーズン酵母の米粉食パン ２本

実家母へのお裾分けも含めて２本焼きました 

１つはプレーンな我が家の基本食パン。

レーズン酵母で

うちの米粉３０％ミックスとはるよこいブレンドで、砂糖、バター控えめ 

あとの１本は手前に少しレーズンのはみ出しが見えてる・・・

同じ生地に具をませて。

半分がレーズン、残り半分がマンゴー

 

もう、冬やし・・・夏イメージのマンゴー使い切りたかってんなぁ～ 

 

実家母の分はスライスして、１つずつラップで包んで、冷凍もできるようにね。

 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!

パンパンの角食パン！

ちょっと油断したら・・・

蓋はぎりぎり閉まったんだけど・・・

酵母の元気も良かったみたいで・・・

焼きあがったら、蓋が開かないほど満々に膨れてた

食パンの型がパンパン！

 

切り口は　上の所がはみ出しぎみやし 

 

そのまま、山食に変更したら良かったかしら？

でも、

蓋をして焼くふんわり食パンに最近ハマってるんよね～ 

もちろん、酵母で米粉と小麦粉のミックスで焼いてるよ。

 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!

ふんわり♪ 酵母の角食

これは、残っていて紅芋フレークでシートを作って巻いたの。

家族は、これが大好きなのよね。

 

サクッとした山食のトーストも好きだけど、

最近のお気に入りは

しっとり、ふんわりな　角食  を、焼かずにそのまま。

もしくは、レンジで１０秒。

蓋をして焼いてるからか、水分多めで喉を通りやすく 

翌日もふんわり美味しい 

 

シンプルなプレーンはもちろん美味しいけど、

レーズンパンは最高やったわ 　と、自我自賛  

 

生地は

その都度、マイナーチェンジはするものの

米粉30％ミックスの　レーズン酵母仕込みが基本かな～。

美味しいし、酵母の失敗も少ない・・・ 

 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!

レーズン酵母のカンパーニュ 甘味＆塩味

レーズン酵母のカンパーニュです。

うちのパン用米粉、全粒粉、ライ麦粉を国産小麦にミックス。

３００ｇの粉でこねて、２つに分割して

２種類の味を楽しむことが多いです。

 

今回は、甘味はクランベリー

そして、塩味はオリーブ

 今回はこっちの方が美味しかったわね～　

クランベリーはお湯で戻したんだけど、それでもパンから水分を吸収するのか

１日経つと、パンの水分が随分減少したような・・・

ドライフルーツの時は　もう少し加水多めの方が良いみたいね 

にほんブログ村

 褒めて育ててくださ～い 

Thank you for your click!