焼酎で渋抜きをしていた柿が美味しくなりました。
袋に大量に入れすぎて、下の方の柿が少し痛み気味 
そういうのはおすそ分けできない 
そこで、いろいろ作りました。
切って、オーブンで軽く焼いて、ドライ柿 
蜜がにじみ出てきて、白くなってる。甘い！
ジャムも作りました。
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そして、
もちろん酵母も起しました。。病気ですから～ 
１日で泡ぶくになりました。
柿パンができるまで、もう一息 
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無花果の産地が近いので、「朝取り」を買いに行ってきました。
普通のと、
ホワイト(左）
ホワイトって、初めて見ました。
よくドライになってる、あれでしょうか？？
でも、切ってみると中は同じでした。
味は甘さが濃い気がしたけど、
これは当たりハズレがあるからねぇ～。どうでしょう？
無花果って・・・若い頃は嫌いだったんだけどね 
パンに入ってるドライイチジクが美味しいので
生も食してみると…あら 美味しいわ 
ってね。
食わず嫌いはやめましょうね 
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無花果酵母、完成！ きれいな色です 
普通のとホワイトのミックスで作りました。
無花果ジャムも作りました。もちろんお砂糖控えめ 
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香りはとっても良いし、なめてみると味も良いの 
酵母の本にも
少しのカビなら、そっと取れば復活すると書いてるし、
酵母はあきらめても捨てるのはモッタイナクて…
お砂糖を入れて煮てみました。
美味しい梅ジュース、完成 
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そして、梅の実の方は 煮てる間にいい感じに煮崩れて、
種を取ると、梅ジャム完成 
ホンの少ししかないのが残念なくらいやわぁ～！
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生姜入りおからショコラケーキです。
ココアと生姜、合います～
100均の生姜せんべいが美味しかったので、
蜂蜜に漬けて(忘れて）いた生姜を思い出す・・・
まず、チーズトーストにのせてみた・・・イケる 
そして、生姜は使い切ったものの蜂蜜が残り…
この蜂蜜を使ってココアケーキを焼いてみたわけです。
おろし生姜も追加して
クックパッドで人気のおからショコラを参考に、卵なしに変更ね。
美味しかったので、
残ったおから（普通は卯の花の残りでケーキを焼く？）で
卯の花を煮る時に、おろし生姜を入れてみた。
これもイケる
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1週間ほど前
新生姜が売っていたので、これを蜂蜜に漬けてみたの
今日、蓋を開けると 
シュワ～と泡が 
発酵してる？ 酵母？ これでパン焼けるの？・・・と、妄想 
土生姜では出てこない泡だったので、ちょっと驚き
やっぱり、「新」は元気なのね
甘酢漬けも少しだけ漬けました。
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家庭菜園をしてる叔父からキュウリがやってきました。
最初は、ウレシイ 
３回目にやってきたキュウリたちは 大きい！
(真ん中のがスーパーで売ってるサイズ）
２月に仕込んだもろみ味噌を食べてみました。↑
今年は大成功です
味噌用無農薬大豆というのを買ったので
少し小さめで、もろみにはよく馴染んでいい感じです
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去年のもろみ味噌はこれが最後です。
ナイスタイミング！
色も全然違うし、
そうとう発酵が進んでますよね。
そして、去年のは大豆が大粒だったので
味噌の中で大豆の存在感、有り過ぎ。。。でした。
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