縮まない牡蠣

この時期　旬の牡蠣

亜鉛補給のために　安い時を狙って　鍋に入れている。

亜鉛　大事　超大事。

ところで　あまり料理がうまくない私

牡蠣は火を通すと縮むと思ってた。

でも　なんで　お店の牡蠣は　大きくてぷりぷり？？？？
私の調理法の問題？？？って思ってた

調べた


どうやら縮むものは　真水に浸して　膨らませているから
調理時に　水が抜けて　元の大きさになってるだけらしい。

で

そういうものは　栄養も低いらしい。

で

きょうは　水に浸してない　広島産の牡蠣をゲットしました、
安かったー

これ

ほんとに　鍋に入れても　ぷりぷり身が大きいままでした＼(^o^)／
わたしの料理が下手なわけではありませんでしたー(笑)

こういうものは　栄養もたくさん。

上手に牡蠣を食べたいです＼(^o^)／