蔵人秘密会議 『まんさくの花 初呑みきり』

こんにちわ
おどおちゃんだんす

今月9日の話、横手市増田にある酒蔵『まんさくの花』さんにて『初呑みきり』があって初めて参加させていただきました



初呑みきりとは、各酒蔵の蔵人がその年、造ったお酒や熟成させたお酒を一堂に並べ、香りや味わい、熟成具合などの品質チャックをするイベントのことを言います
通常は蔵元や蔵人のみで行われますが、
まんさくの花さんでは地元のお酒屋さんを招いて広く意見を聞くことをしています


販売されているお酒から、まだ蔵出しされる前の秘造酒まで並びます。


杜氏さんも見守る中で独特の緊張感がありましたね～


最後に増田町イチと言われるまんさくの花さんの『内蔵（うちくら）』を見せていただきました

この時、蔵出しされた限定酒を次回更新で紹介しましょうかね



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秋の旨酒 『ひやおろし』 入荷第三弾！ 阿桜

おどおちゃんだんす

続々入荷しております秋の旨酒『ひやおろし』ちゃん達
今日、ご紹介するのは横手市にある酒蔵『阿桜』さんのひやおろしです


阿桜 特別純米無濾過原酒 山田錦 ひやおろし

酒質は
酒米：山田錦
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸度：1.8
ALC度：17.3％

高級酒米と言われる『山田錦』を贅沢に使用した特別純米酒で、山田錦仕込み特有の上品で芳醇な香りと味わいがひと夏の熟成を経て、奥行きのある深味、ふくよかな余韻などを楽しめるように仕上がっています


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