スパイシー豚肉ピカタ

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豚肉と花椒を使って、食欲のススム料理を作りました。



豚肉のピカタ



《材料》（２人分）
豚ロース肉 厚切り ２枚（250g程度）
卵 １個
粉チーズ 大2
塩胡椒 適量
GABAN花椒〈ホール〉 適量
薄力粉 大1
オリーブオイル 大1

つけあわせ ズッキーニ・ブロッコリー・もやし(冷蔵庫にある野菜で良い)



《作り方》
1 豚ロース肉に花椒（スプーンの裏でつぶす）・塩胡椒をふり、薄力粉をまぶす。
2 卵をとき、粉チーズを入れ混ぜる。
3 2に1を入れる。
4 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、3を焼く。
5 ズッキーニも豚肉と同じように焼く。
6 ボイルしたブロッコリーともやしを皿に盛る。



スパイシーな香りとピリッとして痺れを感じる味が食欲を増進させ、夏にぴったりのピカタができました。
中華料理に使われる花椒ですが、洋食に、スパイシーさを加え味に深みが出ます。
食欲の落ちる暑い夏に、活躍しそうなスパイスだと思いました。



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