スパイスでひと工夫♪夏のおつまみ

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クミンを使って、ポテトとパプリカのクミンソテーを作りました。


ポテトとパプリカのクミンソテー


《材料》（４人分）
じゃがいも（インカのめざめ） 小さめ4個
パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大1
GABANクミン 6振り




《作り方》
・ じゃがいもを洗って皮つきのまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）３分30秒加熱する。竹串を刺してスッと通ったら（かたければ10秒追加で加熱しスッと通るまで繰り返す）皮をむき、くし形切りにする。
・ パプリカは、食べやすい大きさに切る。
・ フライパンにオリーブオイルとクミンを入れ熱し、クミンの香りがしてきたら、じゃがいもを中火で焼く。

・ じゃがいもを炒めたフライパンにパプリカを入れ、さっと炒め皿に盛る。


＊ じゃがいもは、インカのめざめでなくても良い。濃い味が好きなら、塩を少々振りかけると良い。



クミンの香りが爽やかで食欲をそそります。
エスニックな香りでビールが進みます。
暑い夏に火を使う時間が短く、簡単おつまみができました。



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