ちらし寿司弁当

【ちらし寿司弁当】

ちらし寿司
ほたての照り焼き
ハーブウインナー
ミックスベジタブル
ベーコンチーズはんぺん
かぼちゃ天
ミニトマト


【鶏肉のバジルソテー弁当】

鶏肉のバジルソテー
アスパラのベーコン巻き
キャベツとかぼちゃ炒め
ボイル海老
ちくわしょうが
スモークサーモン
スクランブルエッグ
ミニトマト



　今週のお弁当は２回だけでした・・・
今日で３月も終了～～
明日から４月

花見はいつになるのかな・・・


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豚の角煮弁当

豚の角煮（大根）
人参しりしり
ブロッコリーと海老のマヨ炒め
煮卵
ミニトマト
十六穀ごはん




これでご飯を炊きました～～
もちもちで美味しい

モニターでいろいろな食材がお試しできて、楽しいです

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はわい

鳥取のはわいだで～



息子からメールがきました


鳥取にいる息子。。。

　往復２５ｋｍ

引退してからまともに走っていなかったから、ちょっときつかったようです


現役の頃は、３０～４０ｋｍ走ってたから、２５ｋｍくらいだと聞いてらしい・・・

この子達に交通機関は必要ないかも。。。

豚ロース丼梅風味

【豚ロース丼梅風味】



《材料》（１人分）
　豚ロース薄切り肉　　　３枚
　玉ねぎ　　　　　　　　1/8個
　豆苗　　　　　　　　　適量
　焼き海苔　　　　　　　適量
　梅肉　　　　　　　大さじ１
　ごはん　　　　　　　　１杯



《作り方》
　１　豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
　　豆苗は半分に切る。
　２　フライパンで玉ねぎと豚肉を炒める。
　３　豚肉に火が通ったら、豆苗を入れ軽く炒め火を止める。
　４　梅肉を混ぜ合わせ、ごはんの上に盛り、細く切った海苔をかける。

　梅風味が爽やかで、春らしい丼になりました。　
豆苗をサッと茹でて海苔と一緒に後からかければ、豆苗の緑が鮮やかです。


　今回使用した柚子こしょうは、コレです～

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この柚子こしょう～
香りも良くて、辛さが程よい。
チューブなので少量でも気軽に使えます。



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豚ロース焼き弁当

豚ロース焼き
ほうれん草の胡麻和え
蒟蒻のピリ辛煮
スクランブルエッグ
ミニトマト


　今週はこのお弁当しかありません
あまりにも適当弁当なので、撮りませんでした

来週もボチボチ作っていると思いますが、撮らないかも
娘のお弁当が要らないと、一気にやる気がうせます。。。。。


娘・・・月曜日に学年末試験も終了し、今は担任にプレゼントする手作りアルバムをせっせと作っています。
ほんと・・・こういう地道な作業が大好きな娘です。

他人から評価される事ばかりを選んでやるのもどうかと思いますが。。。
親としては、見えないところの努力ばかりではちと歯がゆい。。。
もう少しバランスをとれないものかしら～～


月曜日は修了式。

今学年の最終評価はどうかな・・・？
１年間、あの座をキープできていたら、ちょっぴり奮発したご褒美を考えています
ここで報告できるかしら～～？



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海老と胡瓜の柚子こしょうマヨ和え

【海老と胡瓜の柚子こしょうマヨ和え】




《材料》（３人分）
　海老　　　　　６尾
　胡瓜　　　　　1/2本
　レタス　　　　適量
　ミニトマト　　３個
　マヨネーズ　　小さじ２
　柚子こしょう　小さじ１

　　　　
《作り方》
　１　海老は殻をむき茹でる。
　２　胡瓜は縦半分に切り、薄切りにする。
　３　ミニトマトは半分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
　４　マヨネーズと柚子こしょうをよくまぜ、そこに海老と胡瓜を入れて混ぜる。
　５　皿にレタスをしき、４を盛り付けミニトマトを飾る。



　箸休めにぴったりの簡単和え物です。
　　和の器に盛れば和料理に・・・
　　ガラスの器に盛れば、おしゃれな雰囲気のサラダになります。


　今回使用した柚子こしょうは、コレです～

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この柚子こしょう～
香りも良くて、辛さが程よい。
チューブなので少量でも気軽に使えます。



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ヒレカツ弁当＆花

　3.11
　　　　　　　1年前・・・テレビから流れる映像に釘付けになっていました。
　　　　　　　とても現実とは思えないような惨状。。。
　　　　　　　ニュースを見続け、日本国内の映像だと受け止めながら・・・
　　　　　　　東京にいる息子や友人達と連絡をとりあい・・・
　　　　　　　連絡のとれない知り合いを心配しつつ眠れない夜を過ごしていました。

　　　　　　　あれから１年。。。

　　　　　　　亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに
　　　　　　　１日も早い復興を願います。



先週のお弁当です。
娘が試験中で、主人もお弁当の要らない日があり３日分のお弁当です。


【ヒレカツ弁当】　　　　　　

ヒレカツ
鶏肉の塩麹焼き
ゆで卵
しいたけソテー
ほうれん草のクレイジーソルト炒め
ミニトマト


【ミックスベジタブル入りオムレツ弁当】

ミックスベジタブル入りオムレツ
わけぎとあおやぎの酢味噌和え
ブロッコリーとエビのマヨ炒め
サラミハム
ミニトマト


【牛すき焼き風煮弁当】

牛すき焼き風煮
オムレツ
鶏肉の天ぷら
タラの芽天ぷら



卒業の花

今年も頂きました～～
春らしい。。。


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塩麹

話題のものには、すぐにとびつく私。。。
今回も試してますよ～～



塩麹



米こうじを買って～
塩と水を混ぜて・・・



１週間から１０日程で完成



野菜に混ぜて・・・浅漬け


お肉に塗して焼いたり、味付けに使ったりと
重宝してますよ。


あっという間に使い切ってしまうので、大量に作ろうと米こうじを買いに行ったら

品薄のためおひとりさま１袋までの張り紙が・・・

少し落ち着くまで、マメに作り置きする事にしました。


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ＯＶＯ（オボ）モニター☆煮大根の卵添え

【煮大根の卵添え】


　ふろふき大根を作っている最中に思いつき、急遽変更～

味噌のかわりに、大根の煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ＯＶＯ（オボ）で作った卵を添えてかけました～～

作り方はココ　★




ほんと・・・便利なキッチングッズです


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ピーマンの春野菜肉詰め弁当

【ピーマンの春野菜肉詰め弁当】

ピーマンの春野菜肉詰め
卵焼き
かぼちゃ煮
オクラのだし醤油かけ
ミニトマト


【味噌カツ弁当】

味噌カツ
だし巻き卵
明太子はんぺん
ウインナー
わけぎの酢味噌和え
カリフラワー
ミニトマト


【オムレツ弁当】

オムレツ
蒟蒻のピリ辛炒め
シーフードサラダ
ミニトマト


　丸いオムレツは、コレを使いました～～

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　スチームケースで有名な、ルクエのオボです。

オボのモニターに当選し、オボのドームが送られてきました。
電子レンジで卵料理が簡単に出来るグッズなんですが、
卵以外の料理や湯せんにも使えるようです。

オボの型は３種類あるので、上手く使えこなせそうなら
他の型の購入も考えようかな・・・



【ドーム卵】



オボに卵を割りいれ、ひじき・ツナ・塩麹を入れ、レンジで１分半加熱しました。
付け合せにぴったりでしょ




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