フランソワ ジルベ

飲み物は、05ヴォーヌロマネ 造り手はフランソワ・ジルベです。 女性２人で造っているドメーヌで決して濃すぎないエレガントな味で和食によく合います。 壱傳さんの復活、心より待っています。

触らないで最強だから！

鰆の西京焼きです。

壱傳

青山の和食「壱傳」に行きました。立ち退きの為、今月で閉店してしまうのです。写真のスープ、器は怖いが味は素晴らしいです。

達磨正宗

古酒で有名な「達磨正宗」の白木滋里さんが、横浜君嶋屋に来店されました。

エレヴァージュ

藤森の後、西麻布のワインバー「エレヴァージュ」に行きました。何と日本酒！凄い「義侠30％」「菊姫BY大吟醸あらばしり」を飲みごろにさせてブルゴーニュグラスで、旨すぎる！ 「蓬莱」も美味しくいただきました。