村さんのスズキ

シャトードラロッシュのワインはヴィオディナミで造っている生産者ですが、よく自然派の生産者にありがちな、馬小屋の香りとか、だだブドウジュースみたいな香りのワインでなく、本当にエレガントで料理に良く合う生産者です。 鳴門で有名な漁師の「村公一」さんの鱸と本当に良く合います。

シャトードラロッシュ

フランス ロアール地方トゥーレーヌ地区より、シャトードラロッシュ醸造元「ジャンルイ シルヴィー」さんが、来日され、丸の内の「グットドール クラティーニ」で食事しました。