豚バラ肉の賞味期限二日過ぎていたので。
ラーメン用の煮豚とリエットを仕込む。まずは豚肉全部で400グラム弱。これを5つに切り分ける...
三割引の苗
コメリで売れ残っていたブルーベリーの苗。今年、ジイサンが思い付きで勝手に剪定したせいか...
タンポポ。
ぽん子と川沿いを散歩していて見つけた。黄色い蒲公英。数回雪が降った北国にいまもなお黄色...
ピクルス。
蕪、胡瓜、玉ねぎ、カリフラワー、パブリカでピクルスを仕込んだ。白ワインビネガーと水と砂...
久しぶりのジャジャ麺
相方はパーマ屋さん。ぽん子とで都の最中にひとり飯を食う。夕食が近いのでチータンタンは無...
紅玉のデザート
林檎と水と八角入れて煮る。途中でレモン入れて仕上は蜂蜜。体を冷やさないデザートに合わせ...
ちょっと冷えてきたので...焼き芋。
庭にコンロと鍋を用意して石焼き芋をつくる。だいたい40分ぐらいで出来上がる。雨が降ってき...
今日の燻製
いつものチーズとナッツは、ただ燻すだけなので簡単です。鮭のハラスは塩胡椒して塩抜いて。...
豚肉のリエット
バゲットを少し炙ってリエットをのせる。黒胡椒挽いて。ピクルスを添える。おおーー。美味い...
蕎麦のタレ....返しをつくる。
知識ゼロからのそば入門鵜飼 良平幻冬舎 (・_・D フムフム....グラニュー糖に水に濃い口醤油。えっ....味醂入れないの？とりあえず返しを作...
動物占いでは小鹿です。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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