足の指に違和感。
左足の小指と人差し指の間に違和感があった。 皮がゴワゴワしていて剥がれている。 こっ......
暁天座禅会。
弐月の座禅会に参加した。 いつものメンバー和尚さんいれて7名で坐る。 今回はムドラを変...
醤(ひしお)...0日目
醤(ひしお)の料理 -麹の天才調味料をつくる、つかう-伏木 暢顕 何度か作って途中で断念して...
日曜日の晩御飯。
西和賀産業公社の「納豆汁の素」で納豆汁を作った。 煮干しで出汁をとり。 牛蒡、ニンジ...
醤の1日目。
醤油と水を吸った麹が膨らんだ。 これを下から混ぜ混ぜ。 食べられるまで1週間？ こうい...
過疎の町って....いいね。
珍しいものがない私の所在地。 したがって海外のお客様は殆ど目にすることはありません...
早採りワカメをしゃぶしゃぶ。
出汁はカツオの圧削りでとりました。 メインは春を告げる三陸早採りワカメ。 量が少ない...
化粧水を作ってみた。
カモミール 15グラム。 純米酒...奮発して浜千鳥を350グラム。 これで保存瓶ギリギリ。 ...
豆まき。
毎年のことではあるがちょっと照れ臭い行事です。 今回は相方も手伝ってくれた。 座敷が...
醤の二日目。
朝一にヒシオをかき混ぜる。 空気を入れるように。 麹のついた豆も少しずつ柔らかくなっ...
動物占いでは小鹿です。
鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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