![燻製1回目。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/34/6e/1c0483a057279eb04e9f334174cd0b43.jpg)
燻製1回目。
鉄なべにステンレスの小皿を置いてチップとザラメを入れる。 小皿の上にステンレスの皿...
![厚削り鰹節で出汁を取る。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/2a/ce/d4f7da975285f9f511e24afb5b676c07.jpg)
厚削り鰹節で出汁を取る。
水1.5リットル。 これを一度沸かす。 80度ぐらいになったら厚削り節を60グラムぐらい入れて...
![今日のブランチ。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/27/22/6491420a67f92437f23ed20d9a564943.jpg)
今日のブランチ。
忙しくて昼ご飯を食べていなかった。 午後二時か...。 きっと午後5時から晩御飯。 今、...
![神棚の掃除。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/26/72/14a90b797f269bba3ca871250ca01c7d.jpg)
神棚の掃除。
始めたのは肉の燻製を始めたころ。 途中、ぽん子の散歩やら。 肉の買い出しやらで席を立...
![燻製2回目。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/07/d6/91dc6302014f2ea7357c35556c2b2569.jpg)
燻製2回目。
塩漬けし~塩出し~乾燥60分。 肩ロースをセッティング。 これも70度から80度。 時間は3...
![日曜日の晩御飯。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/48/a2/2001225e5faa04f83231c3763322aecd.jpg)
日曜日の晩御飯。
今日の晩御飯は豚のシャブシャブ。 圧削り節の出汁を鍋に入れ。 白菜の根っこ側の固いと...
12t月23日月曜日。
相方不在のため相方の仕事をする。 午前5時 薪ストーブに火を点ける。 午前5時20分から6時...
![幣束を作る。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/46/ab/78d576cfdc51dd9f47968db07a9d52ae.jpg)
幣束を作る。
今度は、一日山伏で習った幣束づくり。 神さんとお祓い用です。 今年のはいつもよりバー...
![12月24日。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/60/1a/6dd393273a9219b6dc355090d8dcb1a8.jpg)
12月24日。
午前10時。 今年から愛宕神社の宮司さんに祝詞を上げてもらう。 さっぱりした神棚の前に並...
![床屋に行く。](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/14/fc/8ae08cefb8fe81a32e46a5becfbb48a5.jpg)
床屋に行く。
これも信念を迎える準備の一つ。 3,300円で至福の時間を過ごす。 今回も、顔そりが気持ち良...
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