昨日の畑作業が原因なのか？
座禅の時の姿勢を注意しすぎたのか？
腰が痛い。
臀部の奥のほうから腿から足の裏側。
ある形になると電気が走る。
ん...今日は私お留守番します。
相方が出かけているうちなんかやらないとお休みがもったいない気がして動き出す私。
玄蕎麦を製粉する。
レバーの位置は2.5.
これで殻を割る。
ふるいにかけて殻を取り除き。
レバーを5に合わせて粉を挽く。
篩にかけて仕上げる。
この作業と並行して食パンを焼いた。
湯種を夕べ作っておいた。
これにほかの材料混ぜて捏ねる。
手にくっつく。
これでいいのか？
丸まらない。
レシピには無かったが打ち粉をつけたら上手くいった。
これを寝かせて。
潰して丸めて型に入れて二次発酵。
膨らんだらオーブンで焼く。
始めて焼いた食パン。
