エノキダケの軸ステーキ♪

オクサマは週一くらいでキノコたっぷり味噌汁を作ります。

普通ならその時廃棄されるであろうエノキダケの軸をソテーしてくれるんですが、これがまたウマイんです！

もともと円柱形ですが、画像はオクサマと半分こして倒したものです。

ボクはハッキリ言ってエノキダケの上物は嫌いです。

すき焼きには欠かせない的なエノキダケですが、ほとんど消化できないのでボクは嫌いです。

しかしこの軸、ほとんど繊維でシャキシャキだし、毛細管現象でバターを吸い上げていてウマッ♪

捨てちゃうところが実はウマイって良くあるんですね(^^)