■ 玉子焼き

　■　たまご焼きは難しい・・・。　


昨日は、写真も何もないって感じだったのですが今日はあります。

今日は、たまご焼きを作ってみました・・・。

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が・・・。

何だかよく解んない事になってしまってます・・・。（・＿・；）

■　たまご焼き
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	【　材　　料　】 　　たまご　ｘ　２玉 　　だし汁　　　たまごの半分程度 　　塩　　　　　少々　 　　蜂蜜　　　　少々 　　醤油　　　　少々 　と言う感じですが・・・。なんか焼きあがりが 　玉子焼きっぽくないですよね・・・。

玉子焼きを作るときに上手く行くコツって、うす焼きたまごを

作りそれを巻いていく工程を繰り返すのが一番簡なのですが、

今回はこんな焼き方しています・・・。

フライパンを熱し油を引き余分な油をふき取り、少しだけフラ

イパンの温度を調整します。

そして弱火にした後にたまご全て流し込み弱火でじっくりと焼

いていくと言う方法です。コレを行うと、不思議な事にふっく

らと仕上がるんですよね・・・・。（＾～＾）

で、この焼き方をした場合、焼き色の面が均一になるはずなの

ですが・・・。なんだか、クレープみたいになってしまってま

す・・・。（・＿・；）

しかし、味は【　だし巻き玉子焼き　】です・・・。（・＿・；）

食感はもうちょっとフワっとなるはずだったかなと言う感じで

したが、ある程度ふっくらと出来上がっていたようにに思います。

玉子焼きで混ぜ合わせがまずくて白身の部分が出る事があります

が、アレの解消として、混ぜ合わせた後に、茶碗蒸しの時のよう

に裏ごしをすると焼いた時に万弁なく黄身の状態になりますし口

当たりも良くなるように思います。