大和町でまいたけの城を発見！！

宮城県大和町吉田の『花野果ひろば』で、
オススメのお蕎麦屋さんを教えて頂いたので、
そのお蕎麦屋さんを目指して車を走らせていると・・・


ん

『舞茸直売所』の看板がっ

その矢印通りに行ってみると・・・

あったーーーーー




車を停めて、近づいてみます。






確かに・・・



直売所
舞
茸

と書いてあります。

矢印の方に向って歩いて行くと、昔ながらの人家があります。
三輪車などがいっぱい並んでる～

奥の方には農機具もあって、農家を営んでいるようです


で、で、で・・・どこに舞茸ちゃんがいらっしゃるの？？？

ほんとうにここに売ってるのかしら

農作業をしていたお兄さんに聞いたら「あっちです」と。
あっち、の方に行ってみると・・・



竜宮城
シンデレラ城

いえ、『舞ちゃん城』です

しかも城は「じょう」でなく「ハウス」のようです

舞ちゃん城（ハウス）にいざ、潜入

ドキドキ・・・

「こんにちは～！！舞茸売ってますか～？」

優しそうな女性が
「こんにちは～舞茸？ありますよ
　どのくらい？」

「家庭用なんですけど、大丈夫ですか？」
「いいですよ～。じゃあこれは？
　あら、何歳なの？２歳？そう、お姉ちゃんは？４歳？そう」

と、その女性、舞ちゃん城の「舞ちゃん」？

「堀籠さん」がとても温かく迎えてくれました

そして、私が目の前にある選別用風な機械などを
興味津々で見ていたら・・・

なななんとっ

ハウスを見せてくれるというのです

まさに、竜宮城に連れてってあげるって言われたぐらいの
高揚感

では、ハウスにいざ入城









ひょえ～～～～～

なんですか
このモヤっと感は

あったかいし、湿度がすごいことになってます

堀籠さんも目を細めてる～

撮影も了解頂いたんですけど、くもるくもるぅ～

私も目を細めてみてみると・・・
両サイドに棚がいくつもあり、青いケースが並べられています。
その中には、牛乳瓶のようなものがズラーーーーっと。




青いケースに縦３つ、横４つ、ビンが整然と並べられています。

そして、同室内の別な場所を見ると・・・






うわわわわ～～～～～～～




わっさ～～～～～～～

舞茸、わっさ～～～～～～


ビンの口から、舞茸が生えてます

ビンの口から、舞茸が咲いてます

ビンの口から、舞茸がおがってます

ビンの口から、舞茸が舞い上がってます

そんな様子を見て、私も思わず舞い上がる～～～

そう、舞茸の名前の由来は、野生の大きな舞茸を発見した人々が
その喜びのあまり舞いあがったからという説があるんですよね


野生の天然ものではないけど、大興奮！！！
えーっ、えーっ！
舞茸ってこんな風に作られるんだ～



では、その舞茸、アップで見てみましょう






もはや、ビン本体が見えなくなってます

ちょぼちょぼ生えてきて、そしてこういう風に、
ビンが見えなくなるくらいまで大きく成長するんですね！！

一番左のは、いい感じに成長して、どこかへ
嫁入りしたのでしょうか



さて、もう一つ、扉を開けて、別なハウスに案内して頂きました。

そこは最初に入った部屋より、
もっと温度が高く、湿度も高いんです

なんと、ハウスごとに、春夏秋冬を作っているそうです

・・・と、ここでなんか急にゴーーーーッ

と巨大な音が


何？？？何事ですか？？？


犯人は・・・これでした！！




空気口があって、一定の時間置きに、そこから外気が入るように
なっていて、このトンネル状のビニールを通って、
ハウス内全ての舞茸に、均一に新鮮な外気を送っているんです。

舞茸が、より自然に近い形で成長出来るように、
徹底した温度、湿度、自然の空気・風など、
環境管理をされているんですね

成長段階によって、環境条件を調整するわけですね。

なるほど～～～


しかも、驚くのが、人の出入りが舞茸に影響を及ぼすというんです
知らない人が入ってくると、あまり良くないんですって
前に飼ってたうちのネコのよう・・・
敏感なんだにゃ～

でも確かにそうですよね。

舞茸栽培には、舞茸の菌が植えられてるわけですけど、
菌は菌でも、雑菌などはＮＧですもんね。

しいたけや他のきのこと比べて、舞茸は害菌に弱いそうです。

それに、ヒトの呼吸。
何人もの人が一気、そして長時間入ったら・・・
ハウス内の酸素が少なくなって、二酸化炭素の濃度が上昇。

これは、舞茸ちゃん、呼吸苦しくなりそうですね

堀籠さんもめったに入れない、超デリケートなハウスも
あるそうです。



現在、私たちが一般的に食べているのは、
いわゆる「菌床栽培」と呼ばれる栽培法の舞茸で、
天然モノは希少性が高いそうで、
なかなかお目にかかれないようですね。

なので、この菌床栽培の技術のおかげで、私たちは年中、
舞茸を食べられるわけでもありますよね

菌床栽培といってもいろいろあるらしいんですが、
詳しくは・・・よく分かりません


でも、この舞ちゃん城（ハウス）は、
舞ちゃんたちが育つために、
最適な自然環境を徹底してハウス内に再現しているので、
やはり他のところで作られたものとは、
一味違うのかもしれません

「やっぱりここの空気がいいから」

堀籠さんがいいます。

そう、見渡すと、田園風景が広がり、七ツ森の山が見えます




これがもし、都会の中だったら・・・？
外気を入れる際に、排気ガスや様々なもので汚染された空気が
入ってくるわけですよね。

デリケートな舞茸ちゃんは、
「く、くるしぃ～～～」
と叫び、成長出来ないかもしれません

この自然あふれる大和町だからこそ、
おいしい舞茸が出来るんですね、きっと

ほらほら、こ～んなに立派です



カサがでっかいど～～～

私の指と見比べて下さい！！


舞茸入った味噌汁・・・って舞茸モードになっていた
ダライラマも、夢実現で満足

しかし！湿気であたまがテッカテカ～

長居すると、デリケートな舞茸に悪いから（何が！？）、
帰りましょうね～


と、思ったら・・・


堀籠さんが、ハウス出てすぐ間の前の畑にずんずん入っていき・・・



娘に大根掘りをさせて下さいました～





うんとこしょ、どっこいしょ～

ズズズ・・・スポーン

娘は、蔵王の大根掘りに続き、２度目の経験




大根掘り、そしてなんと言っても、ハウスの舞茸栽培見学

まるで、どこかの研究所にトリップしたかのようで、
子供たちはもちろん、
私も（私が一番！？）大・大・大興奮でした


堀籠さん、貴重な体験をさせて頂き、
ありがとうございました



　　おらほのアイドル舞ちゃん！

是非、行ってみてください
城（ハウス）内には、舞茸の他、舞茸パウダーなどの加工品も
ありましたよ！！

前回ご紹介した『花野果ひろば』にも売ってま～す

　農事組合法人　舞ちゃん城
宮城県黒川郡大和町吉田字百目木七番地
℡：022-345-5905