パウンドケーキ焼きました

久しぶりにパウンドケーキを

焼きました。

小麦粉、バター、砂糖、卵を

それぞれ１ポンドずつ使うので

パウンドケーキと名付けられた

そうなのですが、１ポンドは

453gくらい。多すぎるので

それぞれ120gずつにしてみました。


バターに砂糖を投入してよく

かき混ぜます。その後溶き卵を

少しずつ入れていきます。

このときバターと卵が分離しやすい

ので注意が必要です。これさえ

乗り切ればだいじょうぶ。

小麦粉、ベーキングパウダーを

混ぜて型に流し込んで焼くこと

180度で40分。

よい感じに膨らみました。





粗熱がとれたら乾燥を防ぐために

洋酒を入れた砂糖水をはけで

塗っておきます。





バターたっぷりなので濃厚で

コーヒーによく合います。




おいでいただきありがとうございました。