今年も漬けました

ご無沙汰しておりました。
みなさまいかがお過ごしでしたか。

今年も梅の季節がやってきました。
いつも通りの塩分濃度15％で
小梅も漬けてみました。



小梅はすぐに梅の液が上がってくるので
漬けた翌日にはこんな感じに。



こちらは３Lサイズの南高梅です。





こちらは梅が浸かるくらい梅の液が上がってくるまで
２日くらいかかりました。





らっきょうも漬けてみました。甘酢漬けです。





こちらは漬けてから1週間くらいしたら食べられるそうです。

梅が赤紫蘇で少しずつ赤く染まっていくのを見るのも
この時期の楽しみの一つです。

来ていただいてありがとうございました。
寒暖の差が激しいこのごろですので
ご自愛ください。