マロンのマリトッツォ

スーパーでお正月の栗きんとん用の栗が
だいぶお安くなっていました。



何か作れないかと思いついたのが
マリトッツォです。

パンの間にたっぷりの生クリームは
魅力的ですが、やっぱりカロリーが
気になります。

そこで裏ごしタイプのカッテージチーズを
使うことに。カッテージチーズのカロリーは
クリームチーズの三分の一くらい。



生クリームは乳脂肪の比率によって変わるので
比較しにくいですが、カロリーは半分くらい
にはなりそうです。

作り方は簡単。ボールに入れたカッテージチーズに
栗の汁少々と砂糖、洋酒を垂らしてかき混ぜます。



あとは半分くらいのところに切れ込みを入れたパンに
カッテージチーズをたっぷりはさみ、外側をナイフで
平にならします。

その上に半分に薄く切った栗を軽く押しつけたら
出来上がりです。

生クリームのような滑らかさはないですが
さっぱりとおいしくいただけましたよ。



ありがとうございました。

雪色のもふもふショール

前回ご紹介したショールはかぎ針編みでしたが
今回は棒針編みのご紹介です。

糸はグレーがかった薄い水色のアクリル混ラムウールと
太めの白モヘアの２本取りで。



針はジャンボ針２０ｍｍを使いました。
針に対して糸が細いので少し編みにくいですが
何よりサクサク編めるのであっという間に
出来上がるのがうれしいです。







丸めるとかなりのボリューム





出来上がりは薄っすら色がついているかんじに
なります。



幅５５ｃｍ　長さ１９０ｃｍ
重さは２５０ｇほど

ゆるく編んであるので広げると網のように
広がります。





ざっくり編んでいても、もふもふであたたか。
モヘアのあたたかさがありがたいこの頃です。

小豆を煮る

小豆は一晩水に漬けておく必要がなく
直ぐに煮ることができます。



たっぷりの水に小豆を入れ沸騰したら
煮汁を捨てて、再び水を入れて煮始めます。



途中であくをとります。



砂糖を入れるのは小豆を指で押すと
簡単につぶれるくらい柔らかくなってから。

砂糖と少々の塩、それに黒砂糖も
入れています。








小豆のやさしい甘さはあきることがありません。

小豆にはビタミンBやポリフェノール、サポニンなどが
含まれていて体によいのもうれしいです。



来ていただいてありがとうございました。

七草がゆ

久々の雪景色。
雪のせいか、昨晩は静かな夜でした。

今日は７日というわけで
七草がゆをいただきました。





七草のほのかな苦みがお粥の味を
引き締めています。
寒い朝には、温かいお粥は芯まで
あたたまります。



ありがとうございました。

パプコーン編みのショール２

時間を見つけて編んでいたショールが
やっと出来上がりました。





長さ１９０ｃｍ、幅３４ｃｍほどですが
重さは　１４５ｇくらい。
軽くてあたたかです。



　

しわにならないのでバッグの隅に
押し込んでおくこともできます。



今年の冬は寒いので活躍しそうです。

ありがとうございました。