いちごのコンフィチュール

いちごの旬もそろそろ終わり。
そのころには運がよいと賞味期限が
切れたジャム用のいちごを見かける
ことがあります。

うれしくなって2パック購入しました。

へたを取って洗ったところ
900ｇもありました。



いちごの半量の砂糖とレモン汁を
まぶして２時間ほどおいたところ



いちごからだいぶ水分が出てきました。

いちごを鍋に移してあくを取りながら
煮ました。部屋中に甘いいちごの香りが
広がります。

１ついちごを食べてみると
濃厚な甘酸っぱい味といちごの種の
つぶつぶ感もたまりません。
この味を知ってしまうと
コンフィチュールを作らないでは
いられません。

来年のこの時期も楽しみになります。

せっかくなので瓶に貼るラベルを
作りました。



瓶に詰めたらこんなにたくさん。





トーストにのせたり、ヨーグルトにかけたりと
しばらく楽しみが増えそうです。



来ていただいてありがとうございました。