梅シロップ

今年の夏の暑さが特に厳しい

気がします。

みなさまいかがお過ごしでしたか。

以前にお伝えした梅干し作りは、

土用干しのシーズンになってきました。

その前に梅シロップをご紹介します。

完熟梅を冷凍します。





梅と同量の中双糖いわゆるザラメを

容器に交互に詰めます。





１週間たったところ



まだザラメの形が見えます。



２週間後にはザラメがとけて

おいしそうなシロップになりました。





ソーダで割るとすっきりとしてさわやかな

のみ心地です。

ヨーグルトと一緒にいただいても。



ただ梅はとてもすっぱいです。

汗をかいたときなど熱中症予防にも

ぴったりですよ。

梅は冷凍してあるのでいつでも

必要な分だけシロップを作れるのも

うれしいところです。

おいでいただきありがとうございました。

新生姜の甘酢漬け

あっという間に梅雨明けして

暑さも本番になってきました。

あまりに早い梅雨明けだったので

体がついてこない感じです。

少しでもシャキッとしたいなと

というわけで新生姜の甘酢漬け、

ガリを作ってみました。



生姜を洗って薄切りにし

軽く湯がきます。



熱いうちにかために絞って

甘酢に漬けます。



甘酢に漬けるとほんのりピンク色に

なります。



あとは冷蔵庫に入れ冷やして

１日くらいおくと漬かってきます。

食べると甘酸っぱい生姜のさわやかさで

目が覚めるようです。

夏バテにも効果期待大です。




こちらは花屋さんで見つけたブルーベリー。

ころっとした実がかわいいです。



来ていただいてありがとうございました。