稲庭中華そばとは？

福島市内のパセオ通りを夫婦で歩いていたら「稲庭中華そば」と書かれたのぼりを見かけました。稲庭うどんが大好きなのです。しかも佐藤養助本舗などと書かれているならさぞや美味しいのだろうと勇んでお店に入りました。お店の名前は「たなつもの」といいましてパセナカMisseの１階で営業をしています。

たなつものという言葉は古語だそうです（種のものという意）。全てのものが種から始まるのと考えてお店の名前にしたようです。

さて有機栽培された国産小麦と国産菜種油を加えた特注麺だそうです。そして良質な脂肪を持つエゴマ豚、地鶏をはじめ厳選した魚介や香味野菜で調合されたスープ、熟成された醤油が見事な一杯を生み出しているそうです。

化学調味料を一切使用しないで自然素材で作り出した、身体にやさしい中華そばであると宣伝していました。

ところで私の早とちりで佐藤養助本舗ではなく佐藤養悦本舗でした。なにやらパクリの特注麺かなと疑っていましたら、これも勘違いでした。

最も有名な稲庭うどん「佐藤養助」と「佐藤養悦本舗」の関係は養助と養悦は元々兄弟で、養悦は長男だそうです。

弟の養助さんは「七代目佐藤養助」という名で稲庭うどんを地域の一大産業にし、「稲庭うどん」の名を全国に広め、一般人でも食べられるまで普及させる事に成功しました。

一方、兄の養悦は、大量生産はせず、本家から受け継いだ伝統製法を守る事に徹していると聞きました。

さてお味のほうですが、この中華麺は細めんでコシがあり、喉越しが良いようです。さすが稲庭中華そばというだけはありました。美味しい！しかし、量は少なく大食漢には不向きです。女性や子供に丁度良い量だと思います。

身体のとって良い素材を利用した健康中華麺ということでしょう。量が少ないのでスープを飲み干そうとしたら妻からストップがかかってしまいました。これじゃお腹いっぱいにならないよー！お値段もちょっと高めで1杯750円でした。

そう言えばこのお店で来月、外人教師たちと新年会を開催すると女性幹事さんから聞いていましたっけ。安全食材を利用した創作料理に興味が湧いてきました。

ディナーは熟成肉を中心としたお料理と安全食材を使用した創作料理を提供するそうです。

身体にとって良いのは腹八分だそうです。私にとっては物足りない量ですね（笑）。妻は満足していましたが。