黒豆ぜんざい／鏡開き2012

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家のおやつ。
『黒豆ぜんざい』

材料と調味料は、黒豆＋水＋砂糖＋塩＋餅。

我が家の自然農畑で収穫した丹波の黒豆。（紙箱の中のは関係ない大豆）

剥き剥きすると、

まん丸な立派な黒豆がお目見え！

一晩水に浸すとこんなにプックリ！

大きさ倍増～！

戻した黒豆を鍋に入れてたっぷりの水で煮る。
途中で砂糖と塩を加え、好みの味加減と煮加減で煮る。
器に（焼いた又はチンした）餅を入れて、黒豆汁をかけたら出来上がり！

年の暮れに我が家では毎年お餅をつく。（餅つき機で）
毎年恒例でそのときに鏡餅も手作り。
今年の鏡餅は画像に撮るのを忘れ、鏡開きをしてしまった・・・。
（参考までに、2009年鏡開きの手作り鏡餅）

鏡開きの昨日1月11日、今年は収穫した黒豆のぜんざい。

自家製の黒豆を使ったぜんざいはなんとも、ふ・ふ・ふ。
嬉しくって美味しくってサイコー！
黒豆ってなんだか高級感あふれて、甘過ぎずなんとも言えない味わい。
（貧乏なくせに贅沢すぎるー！）

小豆よりもママは黒豆ぜんざいのほうが断然好き！
また作ろう～！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：丹波黒豆

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