梅しごと 絞る 2007年06月15日 | かめ バー 青い梅をたくさん、すりおろす。 それだけで、さわやかな梅の香。 ふきんに入れてぎゅうっ、と絞る。 今度は、濃密な酸味がたち上がる。 どうして、香りがかわるのだろう。 続きは、あとで。 « 見えない力 3 | トップ | 梅しごと 煮詰める »