初鍋

今朝は温かい朝

低気圧が近づいてて南からの風が入り込んでるらしい


昨日、夕方に買い物をしたら美味しそうな豆腐を見つけ、夜は久しぶり

に土鍋をとりだしシンプルな湯豆腐にした



昆布でしっかり出しを取って、


イリコを軽く炙ったものをダシ袋に入れてさらに美味しいダシを
イリコは炙るとさらにいい香りと味をを出してくれる


十分にダシが出たらほんの少しだけ味噌を溶いて味噌風味に

できたっ！





うまーーーーし！



ちゅことでひさびさに料理を楽しんだ週末だった


juntino