「トンペイ焼き」と「手羽」

居酒屋いって欠かせないメニュ-っていったら
豚平（トンペイ）焼きでしょ！

たいていの居酒屋（安いとこ）行くと定番メニューで
あるんですが、これがまたおいしいんですよね。


お店によって作り方とか材料は若干異なりますが
僕が作る「トンペイ焼き」は卵ともやしと豚バラ（スライス）のみです。

豚バラのスライスは食べやすい大きさに切って
フライパンで焼き、火が通ったところにもやしを入れて
さらにいためる。
味付けは塩とコショウ、あとあればウェイパー。
ウェイパーが無ければ、顆粒の中華味でもいいし
単に塩とコショウだけでも充分です！

もやしに火が通る一歩手前でとり出します。

フライパンに多目の油を引き、ときほぐした卵を
流し込みます。半熟状態のところで、豚ともやしを
いためたものを戻し入れ、オムレツを作る要領で巻き込みます。
巻き込むのが難しければ、皿に盛ったもやしの上に、
半熟状の卵を上からかぶせれば、OK！

あとは、中濃ソース（またはお好みソース）、マヨネーズ、鰹節をふりかけ出来上がり！！

 ちなみにbox-fun様に、ご好評の解体状態がこれ↓ 

簡単でしょ？！ 

次に
おまけで、大船ルミネの焼き鳥屋さん「日本一」の
「 手羽 」

 なぜかこれだけは、いつも安売りしてて、1本65円！！
揚げた手羽を甘辛く味付けてます。いわゆる名古屋風ってやつです。
大船駅の駅中のお店でも同じような手羽が売ってますが、
ルミネの「日本一」の方が安くておいしいですよ。

手羽先といえば
居酒屋「世界の山ちゃん」も紹介しておきます。
ダウンタウンの松ちゃんも大好物！！

ここの手羽先は最高においしいです。
近くだと川崎にありますが、ネットでも買えますよ。

http://www.yamachan.co.jp/shopping_1.php

梅雨入り？

梅雨入りしたのに晴天が続いてますね。

大下さんお遍路情報は四国もいい天気でめちゃくちゃ暑く、バテ気味だそうです。
相変わらず、どこいっても修行僧に間違えられてるらしい・・・。

さて、我家の紫陽花も空梅雨にも負けず満開です。

 

 土によって色が変わるって聞いたことがありますが
本当のところはどうなんでしょうね？
これはブルマンさんの専門分野でしょう・・・。

 これからは鎌倉紫陽花の名所もひとだらけ。

長谷寺

 

明月院

 

成就院

 ちなみに成就院は工事のため閉鎖中らしいですね。

花よりスウィーツって人は
鎌倉　いも吉館の限定ソフト「アジサイミックス」

ん～、まさにこれは、抹茶とサツマイモのハーモニーや～

ちくわのさっくり焼き

最近ハマってしまった簡単おつまみで「ちくわのさっくり焼き」。

奥薗壽子の料理レシピから見っけた料理で、
とにかく簡単、10分でできちゃうし、ビールに最高。

材料
ちくわ　
プロセスチーズ
衣　：　小麦粉、水、ベーキングパウダー
塩、レモン

たったこれだけです。

ちくわは真ん中を半分にきって2等分にし、
ちくわのみぞにあわせてプロセスチーズをのせます。

衣は小麦粉、水、が1対1の割合で、あとベーキングパウダー少々。
ベーキングパウダーなくてもいいし、かたくり粉でも代用できると思います。




ちくわに衣をつけ、フライパンで両面をさっくり焼き揚げます。
油は少し多めにひいて、「焼き揚げる」状態。

レモンをかけて、塩で食べます

さくさく感がいいんですね。
ビールがすすんで、もうやめられない、とまらないです。

P.S 
ブルーチップのゴン太クン夫妻にもぴったりなおつまみですよ。

中村梅雀 石狩亭に現る

6月6日　いつものように横浜ヨギーでヨガを終えて
大船に戻って、またまた石狩亭へ直行！
前回、気に入った肉野菜炒めをつまみにビール、ビール、ビール。

カウンターで背を向けて食べていた客が、お会計でレジまで来たとたん、
石狩亭のマスター、大声で「イヤー、おどろいたなぁ、いらっしゃってたんですか・・・、
今日は、公演ですか？？」と話してるので、よく見ると、中村梅雀　氏では
ありませんか！背中向けて黙々と一人でたべてたのでまったく誰も気づかず！

梅雀さんが帰ったあと、マスターのテンションあがりっぱなし。
忙しくしてる厨房のみんなに、
「ほら、誰だっけ、大河ドラマとかでてて、歌舞伎の3番目くらいに
有名な人だよ！！」
マスター名前が思い出されない・・・当然厨房の人も「・・・・・・・」。

その後2分おきくらいに、「いやぁ～、驚いたなぁ・・・」を連発。
そして来店してる客のそれぞれのテーブルまわって
「今ね、すごい人が来てたんだよ！」

しかし、マスターまだ名前が出てこない。

ついに僕のテーブルに来て、、「いやぁ～、驚いたなぁ・・・今ね、
すごい人が来てたんだよ！」とお決まりのせりふ。

僕が、あの方、「中村梅雀さんですよ、遠山の金さんやってた梅之助の
息子です」ってマスターに教えてあげたら、

マスター大声で厨房の人に向かって「そうだ！梅雀だ！遠山の金四郎だ！」

あわてて僕が「金さんはお父さんがやってて、その息子ですよ」

マスター再び厨房にむかって「そうそう金四郎の息子！」

このあと延々と来客される人に、、「いやぁ～、驚いたなぁ・・・今ね、
すごい人が来てたんだよ！」・・・と

きっと閉店までマスター、お客に伝えてたんでしょう・・・。

さて梅雀さん、調べたら鎌倉芸術館で公演中。
きっと鎌倉メッツに泊まってるのかな？

中村梅雀　　http://www.baijaku.com/

■「髪結新三」
前進座　5月28日(月)～６月24日(日)
演劇鑑賞会公演
髪結新三役で出演中です。