紋別市水産加工業協同組合(渡辺忠助組合長)が紋別市と紋別漁業協同組合の協力を得て平成15・16年度に行ったホタテ製品開発研究事業の成果報告会が13日、紋別セントラルホテルで行われた。
2ヵ年にわたる研究のうち、「帆立ほぐし身(フレーク)」と「帆立貝柱ステーキ」に大きな成果が見られ、事業化に大きく前進している。今後紋別ブランドとして売り出していくことになりそうだ。
紋別港の水揚高の半数以上はホタテ。ホタテの販路拡大にも大きな期待がかかる。
北海民友新聞社2005年6月15日
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2ヵ年にわたる研究のうち、「帆立ほぐし身(フレーク)」と「帆立貝柱ステーキ」に大きな成果が見られ、事業化に大きく前進している。今後紋別ブランドとして売り出していくことになりそうだ。
紋別港の水揚高の半数以上はホタテ。ホタテの販路拡大にも大きな期待がかかる。
北海民友新聞社2005年6月15日
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