2015.06.27の夜のおつまみ（その２） バーニャカウダ

イトヨリダイの糸造りに続いて、バーニャカウダを作ってみました。
和食の次にイタリアンとメチャクチャですが（笑）。





バーニャカウダと言えば、アンチョビ、ニンニク、
オリーブオイルを混ぜ合わせたディップソースが決め手だと思いますが、
ハウス食品『バーニャカウダ　まぜてレンジでチンするだけ』を使いました（笑）。
パウダーを水大さじ１杯で溶いたあと、オリーブオイル大さじ２杯を加えて
レンジで30秒チンするだけ。なかなかお手軽です。

野菜はアスパラガス、茄子、ニンジン、ベビーコーン、ブナシメジ。
バーニャカウダというと生で野菜を食べるイメージがありますが、
今回は全部レンジでチンして蒸しました。
チンすると茄子の色が悪くなるのが残念。

食べてみると、そこそこの味ですが、ディップするときに
アンチョビ部分が野菜にからまないとイマイチかな。
最終的には野菜に回しかけていただきました（笑）。