2025.07.12の昼食 『秘密のケンミンショー』で見た熊本県の揚げ豚足に挑戦！

木曜日放送の日テレ系『秘密のケンミンショー 極』で紹介されていた
熊本県の「揚げ豚足」が美味しそうだったので、早速 挑戦！





金曜日にブラジル系スーパー『SuperMart』まで行って豚足を購入。
両足分で税込483円と思ったよりは高かったです。

「揚げ豚足」はまずしっかり茹でて、その後揚げるのですが、
熊本では衣をつける店とつけない店があるよう。
今回は衣なしで作ることにしました。
味付けはポン酢に浸し、かぶりつくのが熊本スタイル。







前日に電気圧力鍋で豚足を15分加圧し、
片足分（縦半分に切ったもの２つ）をフライパンに移し、
たっぷりのサラダ油でじっくりと焦げ目がつくまで揚げ焼きに。
仕上げにちょびっと塩を振り、家庭菜園のネギを刻んでトッピング。





食べてみたら、これがなかなか美味！　皮の部分はカリカリで、
中身はコラーゲンたっぷりのプリプリ食感。
肌がツルツルになったら どうしよう（笑）。
ポン酢はなくても十分美味しかったですが、ポン酢のおかげでサッパリ。
ただ、豚足は骨が多く、可食部が少なめなのでコスパは若干低いです。