2019.05.25の昼食 鶏胸肉と野菜の塩麹炒め

　

鶏胸肉の塩麹漬けと野菜を使って炒め物。

鶏胸肉を市販の塩麹液に２時間ほど漬け込んで、
野菜と一緒にフライパンで炒めただけ。

野菜はナス、ピーマン、ハナビラタケ。
本当は彩りにニンジンを使うつもりだったのですが、
あいにく自宅のストックは在庫切れでした（笑）。

一口大に切って塩麹に漬け込んだ鶏胸肉と
野菜類をフライパンで炒め、野菜用に追い塩麹。
最後にごま油を少し垂らして風味漬け。
彩りが足りなかったので、ベーコンフレーバービッツを
振りかけてみました。

塩麹漬けの料理は初めてながら、
食べてみたら、まぁまぁの感じ。
鶏胸肉はしっとりしていてグー！