2023.11.08の夕食 牛すじ肉と野菜の赤ワイン煮込み

久しぶりの牛すじ肉と野菜の赤ワイン煮込み。

牛すじ肉はまず電気圧力鍋で鰹出汁（顆粒）を加え、20分ほど加圧煮込み。
続いてブナシメジ、ニンジン、タマネギも電気圧力鍋に投入し、さらに10分加圧。
１食分を鍋にとりわけ、バターと赤ワインを加えてさらに5分ほど煮込み。
器に盛り付け、彩りにパクチーを散らして完成。

食べてみたら、正直なところイマイチな味。何が原因かよく分かりませんが。
もうちょっと赤ワイン煮込みのレシピを調べたほうがいいかな？