３月１０日の夕食

久々に今日はパスタです。といってもパスタは脇役。メインはヒラメの頭です。魚売り場でヒラメのアラ（頭の他に背骨付近、尻尾）を見つけて、ぜひ何か作ろうと思って購入。500円はちょっと高めだけど、まぁいいか。
パスタは全粒粉のものを９分、指定通りに茹でて、あとはバジルソースを和えただけ。
ヒラメはオリーブオイルを敷いたフライパンに塩胡椒を振った頭とガーリックスライスを入れてふたをし、しばらくしてひっくり返し、反対側も焼き、出来上がり。正直なところ、中は少し生状態でした。でも、外側はなかなか美味。周りにはプチトマトと菜の花（パスタの鍋で一緒に２分ほど茹でました）でデコレーション。