2020.02.29の夕食 豚バラ肉と野菜の煮込み

　

今日は豚バラ肉と野菜の煮込み。

野菜はニンジン、ミニレンコン、キクラゲ、
ブナシメジ、フラワーえのき、ハナビラタケ。

まず豚バラ肉だけを圧力鍋で30分煮込みます。
一緒に加えたのは昆布だし（顆粒）、味の素『ほんだし』、八角。
次いで野菜類を加えて3分煮込みました。
仕上げに粗びき黒こしょう、彩りにアオサ海苔。

食べてみたら、豚バラ肉は箸で簡単に切れるほど柔らかく、
野菜類はちょうどいい食感に煮込まれていてグー！
ただ、汁の味が調味料が足りなくてもう一息だったのと
豚バラ肉の脂が結構強く感じてイマイチでした（笑）。