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銀座　百楽　女将の気まぐれ日記

東京・銀座　数寄屋通りにある小さな日本料理店の女将です。
お料理のこと、日々思うことを気まぐれに綴っています

鮎めし

2022-07-06 12:48:27 | 日記


父が捕った鮎です。

ゆっくり遠火で焼き上げて炊き込みご飯に。

鮎の出汁も香りも絶品😊
夏が来たな。
昔みたいに川で泳ぎたいな～と思うこの頃です。